Guacamole de manga

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

8 fatias de Pão de Linhaça
1 manga madura
1 maço de coentro
1/2 cebola roxa
100g de tomate cereja
Sal a gosto
1/2 pimenta dedo de moça
50ml de azeite

Modo de preparo:

Corte todos os ingredientes acima em pequenos cubos, tempere com azeite e sal. Deixe descansar por alguns minutos.
Doure rapidamente as fatias de pão, coloque sobre elas uma camada generosa do guacamole de manga. Sirva frio e bom apetite!